編者按：今年上半年，我市印發(fā)了《江門市“無廢城市”建設(shè)實(shí)施方案（2021—2025年）》，積極探索具有江門特色的“無廢城市”管理新模式，大力推進(jìn)“無廢城市”建設(shè)。為進(jìn)一步提高公眾對(duì)“無廢城市”的認(rèn)識(shí)和支持，“江門生態(tài)環(huán)境”微信公眾號(hào)開設(shè)了【“無廢城市”知多D】環(huán)保知識(shí)專欄，并于每周更新1期科普推送，每月末開展1次線上有獎(jiǎng)問答。
本期為大家?guī)淼闹黝}是——你了解廚余垃圾嗎？
廚余垃圾的定義
廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。廚余垃圾含有極高的水分與有機(jī)物，容易腐壞、產(chǎn)生惡臭。
廚余垃圾的回收意義
1.消除隱患
廚余極易變質(zhì)、腐爛、發(fā)酵，滋生蚊蠅，產(chǎn)生大量毒素及散發(fā)惡臭氣體，污染水體和大氣，直接排入下水道還會(huì)引起下水道堵塞；來源復(fù)雜，含有各種細(xì)菌和病原菌，可能因食物鏈危害人體健康。
2.減少填埋或焚燒
廚余垃圾回收利用，將大大減少城市垃圾填埋量。掩埋可用地因城市化而減少，人口上升垃圾產(chǎn)生量也上升。焚燒廠選址困難。許多城市由于廚余垃圾其高含水率和低熱值而沒有得到妥善的處理和利用，從而大量占據(jù)填埋場(chǎng)庫(kù)容，是填埋場(chǎng)氣體和滲濾液產(chǎn)生的主要來源，造成填埋場(chǎng)二次污染防治費(fèi)用大量增加。
對(duì)廚余垃圾進(jìn)行分類收集并單獨(dú)處理，可以減少垃圾最終的處理量，降低垃圾填埋過程中二次污染物質(zhì)產(chǎn)生的量，也可以提高垃圾焚燒的熱值，提高焚燒發(fā)電的利用效率。
3.廚余變資源
廚余垃圾通過各種技術(shù)手段可以轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥料、飼料、油脂等資源。隨著石油等不可再生資源的枯竭，滿足人口不斷增長(zhǎng)對(duì)資源的渴求，廢棄物資源化是其中一個(gè)有效的解決辦法。例如日常的廚余垃圾，包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等，只要經(jīng)過生物技術(shù)就地處理堆肥，每噸可以生產(chǎn)0.3噸有機(jī)肥料。
廚余垃圾的分類投放要求
廚余垃圾應(yīng)按照以下要求分類投放至廚余垃圾收集容器：
（一）廚余垃圾應(yīng)去除包裝物分類投放，包裝物應(yīng)投放到對(duì)應(yīng)的可回收物或其他垃圾收集容器中。
（二）廚余垃圾應(yīng)濾干液體后按分類要求投放至廚余垃圾收集容器，并將盛裝廚余垃圾的塑料袋投放至其他垃圾收集容器。
（三）餐飲服務(wù)、機(jī)團(tuán)單位食堂應(yīng)配置油水分類裝置和收集容器，投放前應(yīng)對(duì)廚余垃圾進(jìn)行固液分離和油水分離處理，一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料臺(tái)布等不得混入廚余垃圾。
（四）集貿(mào)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化超市等場(chǎng)所的廚余垃圾應(yīng)投放至廚余垃圾收集容器或指點(diǎn)投放點(diǎn)。
（五）外賣盒內(nèi)的殘余物應(yīng)投放至廚余垃圾收集容器，可再生利用的外賣盒宜清洗達(dá)到回收要求后投入可回收物收集容器，不適宜回收利用的則投放至其他垃圾收集容器。
（六）廚余垃圾注意分類，不確定是否是廚余垃圾的可以網(wǎng)上垃圾分類查詢后進(jìn)行投放。
變廢為寶——廚余垃圾的處理方法
對(duì)于進(jìn)行分類后的廚余垃圾，基本都是采用粉碎直排、填埋、肥料處理、飼料化處理、能源處理以及厭氧處理等方式來處理。
1.進(jìn)行粉碎。對(duì)于家庭這類型的垃圾，由于廚房空間有限，因此就地減量處理是廚余垃圾處理的基本立足點(diǎn)。采用在廚房配置廚余垃圾處理裝置，將粉碎后的廚余垃圾排入下水管網(wǎng)的方法，與水混合后排放到城市污水處理系統(tǒng)進(jìn)行無害化處理，從而達(dá)到無害化的目的?！?/p>
2.進(jìn)行填埋。由于廚余垃圾中含有大量的可降解成分，穩(wěn)定時(shí)間短，有利于垃圾填埋場(chǎng)地的恢復(fù)使用，且操作簡(jiǎn)便。
3.進(jìn)行肥料化處理。廚余垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機(jī)物固體分解為可溶性有機(jī)物質(zhì)，再滲入到細(xì)胞中，通過微生物的新陳代謝，實(shí)現(xiàn)整個(gè)堆肥過程。
4.進(jìn)行飼料化處理。廚余垃圾的飼料化處理原理是利用廚余垃圾中含有的大量有機(jī)物，通過對(duì)其粉碎、脫水、發(fā)酵、軟硬分離后，將垃圾轉(zhuǎn)變成高熱量的動(dòng)物飼料，變廢為寶。
5.進(jìn)行能源化處理。廚余垃圾的能源化處理主要包括焚燒法、熱分解法等。焚燒法處理廚余垃圾效率較高，最終產(chǎn)生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進(jìn)行的，產(chǎn)生的熱能可轉(zhuǎn)換為蒸汽或者電能，從而實(shí)現(xiàn)能源的回收利用。
6.廚余垃圾應(yīng)當(dāng)提供給專業(yè)化處理單位進(jìn)行處理。嚴(yán)禁將廢棄食用油脂（包括地溝油）加工后作為食用油使用，嚴(yán)禁直接使用廚余垃圾飼養(yǎng)畜禽及魚類，嚴(yán)禁用未經(jīng)無害化處理的廚余垃圾生產(chǎn)肥料。
7.進(jìn)行厭氧處理工藝。餐廚垃圾經(jīng)預(yù)處理后產(chǎn)生粗油脂和有機(jī)漿料，有機(jī)漿料進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵罐發(fā)酵產(chǎn)沼氣，沼氣經(jīng)凈化后用于發(fā)電及鍋爐供熱。
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江門市“無廢城市”的宣傳口號(hào)與logo
江門市“無廢城市”的宣傳口號(hào)為：
“創(chuàng)無廢城市 建綠色僑都”
江門市“無廢城市”的形象標(biāo)識(shí)如下：
形象標(biāo)識(shí)寓意：
圖中單個(gè)箭頭的形狀由江門的拼音“Jiangmen”的首字母“J”演化而成，代表了江門特色；四種顏色分別為不同垃圾分類的代表色，紅色代表有害垃圾，橙色代表其他垃圾，綠色代表廚余垃圾，藍(lán)色代表可回收垃圾；箭頭代表各類垃圾通過實(shí)施“三化”處理，即“減量化、資源化、無害化”達(dá)到最大程度的循環(huán)利用；箭頭匯聚到中間部分的山水，寓意通過“無廢城市”建設(shè)試點(diǎn)工作，最終實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”的創(chuàng)建目標(biāo)。
來源：江門生態(tài)環(huán)境綜合整理自百度百科、B站、“江門城管”微信公眾號(hào)
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