在今年疫情防控大戰(zhàn)大考中，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)守食品安全監(jiān)管職責(zé)，積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全監(jiān)管新模式，初步構(gòu)建起從供應(yīng)到餐桌的全鏈條智慧食安監(jiān)管共治體系（即“邑餐食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢信息數(shù)據(jù)平臺(tái)、冷藏冷凍食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程、“一監(jiān)到底”陽(yáng)光執(zhí)法平臺(tái)），全市食安數(shù)據(jù)一張網(wǎng)，有監(jiān)管檔案、電子臺(tái)賬、視頻監(jiān)控，進(jìn)一步加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)深度應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)企業(yè)信息可查、群眾感受可評(píng)、監(jiān)管責(zé)任可溯，形成常態(tài)化防疫形勢(shì)下的食品安全社會(huì)共治新局面。

一、科技賦能智慧食安，食品安全實(shí)現(xiàn)掌上監(jiān)管。監(jiān)管更高效。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上線“邑餐食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，設(shè)置駐場(chǎng)監(jiān)督員，通過“邑餐食安”APP巡檢核實(shí)市場(chǎng)方報(bào)送的異常數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)管理情況以及落實(shí)野生動(dòng)物禁售制度、“1110”制度和索票索證等情況，推進(jìn)傳統(tǒng)的隨機(jī)、突擊式檢查向現(xiàn)代化常態(tài)“線上線下”監(jiān)管轉(zhuǎn)變，減輕了人員配置壓力，提高了監(jiān)管效率。截至目前，全市45家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已全面應(yīng)用該平臺(tái)，日均自查覆蓋率超98%，監(jiān)管方巡查覆蓋率達(dá)100%。監(jiān)管更精準(zhǔn)。上線“冷庫(kù)通”小程序，建成冷藏冷凍食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，將全市33家冷藏冷凍進(jìn)口食品的冷庫(kù)主體納入“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”體系，加強(qiáng)進(jìn)口冷凍食品全鏈條全流程監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)人員防疫、場(chǎng)所防控管理，做好“冷庫(kù)通”主體信息完善和產(chǎn)品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、出入庫(kù)信息錄入等工作，指導(dǎo)解決冷庫(kù)主體上報(bào)過程遇到的疑難問題。目前，我市“冷庫(kù)通”啟用率達(dá)100%，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷藏冷凍食品來源可溯，去向可追，有效提升重點(diǎn)場(chǎng)所疫情防控精準(zhǔn)化水平。

二、互聯(lián)網(wǎng)賦能陽(yáng)光監(jiān)管，食品安全風(fēng)險(xiǎn)更可控。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，“舌尖安全”看得見。指導(dǎo)餐廳、食堂布設(shè)監(jiān)管“千里眼”，在后廚、備餐間等處設(shè)置監(jiān)控?cái)z像頭，連接“邑餐食安”、“邑校食安”APP，直播食品加工情況，建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽(yáng)光監(jiān)管平臺(tái)，消費(fèi)者也能“進(jìn)”后廚，成為食品安全的“監(jiān)督者”，推動(dòng)餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)自查自糾，保障用餐安全“最后一米”。目前，該平臺(tái)上全市學(xué)校食堂的入駐率達(dá)100%，接入社會(huì)餐飲單位16家，收錄自查自改信息超1.6萬(wàn)條，直播查看人次超過4萬(wàn)。深度融合網(wǎng)絡(luò)直播，打造陽(yáng)光執(zhí)法平臺(tái)。將監(jiān)管執(zhí)法環(huán)節(jié)搬進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)直播室，通過社會(huì)投票、社會(huì)參與監(jiān)督，形成“一監(jiān)到底”陽(yáng)光執(zhí)法活動(dòng)品牌，在今年，組織開展6期直播活動(dòng)，內(nèi)容聚焦社會(huì)民生關(guān)注的食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、社會(huì)餐飲單位的食品安全以及企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控等，通過“雙隨機(jī)、一公開”系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)投票等形式抽選市場(chǎng)主體，監(jiān)管執(zhí)法全過程在“南方+”、網(wǎng)易新聞、直播江門等平臺(tái)直播展示，吸引超過68萬(wàn)人次觀看，發(fā)現(xiàn)并跟進(jìn)整改相關(guān)問題11處，進(jìn)一步增強(qiáng)了社會(huì)參與執(zhí)法監(jiān)督的力度，有力推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)督執(zhí)法”常態(tài)化發(fā)展。

三、創(chuàng)新賦能食品檢測(cè)，給“菜籃子”上牢“安全鎖”。“互聯(lián)網(wǎng)+快檢”，檢測(cè)結(jié)果“秒出”、“秒公示”。創(chuàng)新開發(fā)“放心菜籃子”食用農(nóng)產(chǎn)品快檢小程序，以食品檢測(cè)技術(shù)為支撐，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等為基準(zhǔn)模塊，建全市食用農(nóng)產(chǎn)品快檢信息數(shù)據(jù)一體化平臺(tái)，檢測(cè)內(nèi)容涵蓋農(nóng)藥殘留、抗生素超標(biāo)等事項(xiàng)，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳、公示，檢測(cè)結(jié)果立等可取。今年以來，該平臺(tái)公示快檢信息1.7萬(wàn)條，檢測(cè)結(jié)果顯示全部合格，切實(shí)守好“舌尖安全”第一關(guān)。“你送我檢”進(jìn)基層，老百姓也能參與食安共治。今年來，深入基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦8期食用農(nóng)產(chǎn)品“你送我檢”惠民活動(dòng)，注重加強(qiáng)政企合作共建，配齊配優(yōu)檢測(cè)人員、設(shè)備，發(fā)動(dòng)群眾積極參與送檢，免費(fèi)為群眾快檢食用農(nóng)產(chǎn)品200多批次，活動(dòng)吸引超過2400余人次參與、關(guān)注。同時(shí)，推進(jìn)快檢信息大數(shù)據(jù)管理，挖掘“放心菜籃子”快檢信息庫(kù)中食用農(nóng)產(chǎn)品常見的農(nóng)藥殘留問題，展開重點(diǎn)檢測(cè)，并開放參觀檢測(cè)過程，加強(qiáng)政民互動(dòng)，加深群眾對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作的理解，使其食品安全獲得感進(jìn)一步增強(qiáng)，形成社會(huì)共治食品安全的良好格局。