為進(jìn)一步加強(qiáng)濕粉類食品監(jiān)管，開平市市場監(jiān)管局開展全市統(tǒng)一大檢查行動，針對食品流通環(huán)節(jié)農(nóng)貿(mào)市場檔口和商場超市等重點濕米粉銷售場所，加大風(fēng)險隱患排查力度，督促食品經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，防范米酵菌酸食物中毒事件發(fā)生。

一是重點檢查經(jīng)營者的經(jīng)營資格。特別是濕米粉類食品批發(fā)商，是否持有效許可證經(jīng)營，許可項目是否與實際相一致，經(jīng)營場所環(huán)境是否衛(wèi)生清潔。二是重點檢查濕米粉類食品經(jīng)營者是否配備具有冷藏功能的設(shè)備設(shè)施，是否使用食品級包裝材料包裝貯存或銷售濕米粉類食品。三是重點檢查包裝方式為密閉包裝的產(chǎn)品，避免產(chǎn)品在經(jīng)營過程中環(huán)境中的微生物對其造成二次污染；加強(qiáng)對購入產(chǎn)品標(biāo)簽的查驗，不采購標(biāo)簽?zāi)：磺寤蛭礃?biāo)識生產(chǎn)日期等信息的產(chǎn)品；保質(zhì)期在24小時內(nèi)的產(chǎn)品，生產(chǎn)日期是否標(biāo)注到年月日時；檢查濕米粉類食品生產(chǎn)日期的標(biāo)注是否與食品生產(chǎn)者出廠日期相一致；是否在食品外包裝、容器外或貨架、貨柜等顯著位置上用公示牌或標(biāo)示牌標(biāo)明濕米粉類食品真實屬性名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等事項。四是重點檢查是否建立產(chǎn)品進(jìn)貨查驗及記錄制度，索取供應(yīng)商的食品生產(chǎn)許可證或食品小作坊登記證等證明、產(chǎn)品出廠檢驗合格證明、產(chǎn)品檢測報告等票證，保留相關(guān)材料并確?？刹?。

行動以來，共檢查農(nóng)貿(mào)市場281家次、濕米粉類食品銷售者151家次、食品生產(chǎn)企業(yè)4家次、餐飲服務(wù)提供者130家次，立案1宗，查扣過期濕粉類食品20公斤。