為增強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢工作的針對(duì)性和有效性，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲外賣行業(yè)食品安全監(jiān)管，近期，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展餐飲外賣配送食品安全監(jiān)督抽檢工作，據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次共抽檢樣品58批次，合格率96.55%。

此次抽檢主要針對(duì)美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)的食品經(jīng)營(yíng)商戶，受委托的第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過“神秘買家”的購樣方式在外賣平臺(tái)上購買樣品，在對(duì)樣品查驗(yàn)、封樣前不向被抽檢單位透露檢測(cè)目的，力求最大限度保證抽樣結(jié)果真實(shí)、客觀、公正。抽檢樣品除了熱銷的炒粉、面，燒臘，豆制品，水產(chǎn)品及其他肉類相關(guān)制品外，還包括餐飲用具，突出對(duì)外賣商家在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)多個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢驗(yàn)，有利于進(jìn)一步排查餐飲外賣行業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，補(bǔ)齊短板，筑牢食品安全防線。本次抽檢專門檢測(cè)了被抽樣產(chǎn)品的菌落總數(shù)、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等相關(guān)情況，進(jìn)一步掌握食品在生產(chǎn)、加工、包裝及外賣配送過程中，其清潔程度能否得到有效保障，以保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康。針對(duì)抽檢不合格的2批次產(chǎn)品，該局將依法組織送達(dá)不合格產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告給相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位，并進(jìn)行核查處置，及時(shí)整改，消除食品安全隱患。