12月29日上午，2020年開平市一般食品安全事故（Ⅳ級）應(yīng)急演練在開平市青少宮多功能演藝廳成功舉辦。本次應(yīng)急演練由開平市食品安全委員會辦公室、開平市市場監(jiān)督管理局共同主辦。江門市市場監(jiān)管局副局長陳明、開平市副市長張偉業(yè)，以及各鎮(zhèn)政府（街道辦、管委會）、市食品安全委員會、市創(chuàng)建省食品安全示范城市各成員部門的分管領(lǐng)導、食品安全業(yè)務(wù)骨干，約180人到應(yīng)急演練現(xiàn)場進行了觀摩。

此次演練以“實戰(zhàn)”為背景，模擬開平市發(fā)生河粉米酵菌酸食物中毒事故，演練了事故發(fā)生與報告、事故前期現(xiàn)場處置、啟動應(yīng)急響應(yīng)、終止應(yīng)急響應(yīng)等4個科目，共設(shè)置顧客就餐、醫(yī)院診治、分析病情、接報與報告、事故調(diào)查、危害控制溯源、化驗檢測、新聞發(fā)布會、終止應(yīng)急響應(yīng)、善后與總結(jié)等17個環(huán)節(jié)和場景，圍繞事故發(fā)展過程，深入到食品生產(chǎn)加工場所、餐飲服務(wù)單位、醫(yī)療機構(gòu)以及市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健局、市疾控中心、市中心醫(yī)院等部門單位，就事故接報、先期處置、分級響應(yīng)、現(xiàn)場處置、醫(yī)療救治、調(diào)查評估、危害控制、維護穩(wěn)定與新聞發(fā)布等應(yīng)急處置過程進行全方位錄制，采取播放短片、旁白解說、真人實演、視頻錄播相結(jié)合的方式，共計70余人參加演練。

本次演練突出了示范性演練的指導性、針對性和可操作性，檢驗了開平市食品安全應(yīng)急隊伍應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的處置能力，展現(xiàn)了開平市食品安全應(yīng)急體系建設(shè)成效，達到了檢驗預(yù)案、磨合機制、鍛煉隊伍強化意識、科教宣傳的目的。

江門市食品安全委員會辦公室副主任、江門市市場監(jiān)管局副局長陳明對本次應(yīng)急演練給予了肯定并作總結(jié)點評，指出這次演練達到了既定應(yīng)急處置培訓目的，方案設(shè)計安排具有針對性，貼合實際、可操作性強，應(yīng)急人員響應(yīng)、處理到位，為處置突發(fā)食品安全事故夯實了基礎(chǔ)。同時，強調(diào)要通過不斷演練鍛煉隊伍，打造‘召之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之必勝’的強有力的食品安全應(yīng)急保障隊伍，推動開平市食品安全應(yīng)急管理工作再上新臺階，保障人民群眾的身體健康和生命安全。