端午節(jié)將近，粽子作為端午節(jié)的應節(jié)食品，已陸續(xù)在各超市、餐飲店上架，為了保障端午節(jié)期間人民群眾的食品安全，近期，開平市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和食品餐飲環(huán)節(jié)的粽子進行專項抽檢。

一、提高抽檢覆蓋面。為了全面排除食品安全風險隱患，根據(jù)我市的粽子行業(yè)特點和人民群眾選購粽子的消費特點，合理分配各環(huán)節(jié)的抽檢批次，選取重點監(jiān)管對象如大型超市、人流量較大的餐飲店、點心店等單位進行抽檢，如江門華潤萬家生活超市有限公司開平店、開平大潤發(fā)商業(yè)有限公司、江門市昌大昌超級購物廣場有限公司開平東匯城店、開平市三埠味原包點店、開平市三埠恒富點心店等。共抽檢粽子21批次，其中流通環(huán)節(jié)15批次，餐飲環(huán)節(jié)5批次，生產(chǎn)環(huán)節(jié)1批次，抽檢的粽子類型主要包括紅豆咸肉粽、傳統(tǒng)裹蒸粽、枧水粽、蛋黃肉粽、咸粽、蛋黃板栗肉粽等。檢測項目主要為鉛、山梨酸鉀及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等。經(jīng)檢驗，流通環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)16批次抽檢樣品全部合格，餐飲環(huán)節(jié)的樣品在檢測中。

二、加快檢測速度。與往年相比，今年各環(huán)節(jié)的粽子上架時間相對較晚，但為了在端午節(jié)前順利完成抽檢專項，我局加快完成食品承檢單位招標工作，以最快的速度開展端午節(jié)前專項抽檢，并督促第三方承檢機構(gòu)盡快完成檢測，從抽取樣品到檢驗報告發(fā)出，大約用時9個工作日，比法定時限提前了約6個工作日。

三、及時信息公開。我局嚴格落實信息公開制度，及時通過官方渠道發(fā)布食品抽檢信息和項目解讀，讓廣大市民及時了解我市的食品安全狀況，為廣大市民選購應節(jié)食品提供指導。今年以來，共向社會公開食品抽檢信息4期，公開抽檢食品588批次。另外利用群眾監(jiān)督、社會輿論等方式，充分調(diào)動社會各界積極參與到我們的食品監(jiān)督工作中去，從而形成全民監(jiān)督的良好氛圍。