春季開學期間，我市初三、高三學生已于4月27日返學，轄區(qū)內(nèi)小學、中職學校及開放大學學生已計劃在5月份分批返學。為保障疫情期間復(fù)課學校師生飲食安全，市場監(jiān)管局迅速部署，積極行動，進一步加強對復(fù)課學校食堂及周邊餐飲單位的食品安全監(jiān)管。

       一、強化工作部署，督促學校落實食品安全主體責任。牽頭會同市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康局以及市疾病預(yù)防控制中心成立開平市學生返校工作專班食品安全組，明確職責分工和工作要求、重點檢查內(nèi)容，指導各學校做好食品安全相關(guān)工作，以學校自查自糾情況為基礎(chǔ)，督促學校落實食品安全主體責任，要求學校必須在開學前完成自查，對存在的安全隱患落實整改，逐步形成學校、主管部門、監(jiān)管部門三方齊抓共管食品安全的工作格局。

       二、強化隱患排查，規(guī)范學校食堂食品安全操作行為。結(jié)合春季學期學生返學驗收工作，嚴格按照食品安全標準及疫情防控措施的要求，對學校食堂食品安全準備的工作開展情況進行現(xiàn)場核查，重點檢查學校落實食品安全自查制度落實情況，督促各學校食堂健全食品安全管理制度，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促學校食堂落實好工作人員健康檢查管理及記錄，做好其他疫情防控措施。同時，對學校周邊200米內(nèi)的餐飲店、小賣部等食品經(jīng)營單位進行食品安全排查。截至目前，共檢查學校食堂116家次，檢查全覆蓋落實到位，發(fā)出書面整改通知8戶，目前已完成整改8戶；今年以來，辦結(jié)涉校園及校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營單位案件9宗；完成校園及校園周邊餐飲環(huán)節(jié)抽檢樣品45批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食品或食品相關(guān)產(chǎn)品。

       三、強化智慧監(jiān)管，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶共治效能。聯(lián)合開平市教育部門，積極推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，全力打造在線實時監(jiān)管的“陽光廚房”。一方面，督促學校食堂將食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行實時視頻接入監(jiān)控平臺，接受實時在線監(jiān)管，截至5月6日，全市153家學校食堂，已有130家成功接入視頻監(jiān)控，覆蓋率達85.0%，監(jiān)管人員網(wǎng)上巡查學校食堂70余家次。另一方面，要求學校利用APP進行食堂從業(yè)人員健康情況申報和食品安全情況自查。目前，全市持《食品經(jīng)營許可證》的學校（含托幼機構(gòu)）已全部進駐平臺，每天接受1200多名從業(yè)人員健康情況申報，已開學的25家學校食堂每天進行自查并拍照上傳，累計查看點擊量超3500人次。