為切實加強我市散裝熟食監(jiān)督管理工作，保障散裝熟食質(zhì)量安全，進一步預(yù)防食品安全風(fēng)險，助力我市創(chuàng)建全國文明城市，市場監(jiān)管局多措并舉組織開展散裝熟食專項整治工作。

一、對標(biāo)創(chuàng)文，“一對一”約談。7月19日上午，根據(jù)前期摸底排查反饋的實際情況，由潘康杰副局長帶隊到祥興市場開展“一對一”專項約談工作。此次約談以法規(guī)為依據(jù)，以制度為基礎(chǔ)，以問題為導(dǎo)向，對標(biāo)我市創(chuàng)文工作的標(biāo)準(zhǔn)，通過逐家逐戶“一對一”約談的方式，要求市場開辦方與散裝熟食經(jīng)營戶開展自我整治工作，重點督促市場開辦方需落實好監(jiān)督管理義務(wù)，散裝熟食經(jīng)營戶要與具備資質(zhì)的進貨方簽訂購銷合同，建立健全購銷臺帳，做好索票索證工作，做到守法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營。

二、規(guī)范管理，“點對點”監(jiān)管。此次專項整治工作，我局結(jié)合創(chuàng)文工作開展的特點，采取了“點對點”式的突擊檢查與事后抽檢的工作方式加強監(jiān)管。通過不事先打招呼，不提前發(fā)通知的突擊檢查工作模式，發(fā)現(xiàn)最真實的問題，響應(yīng)最實際的需求，做到直達病因，不留病灶，全面壓實市場開辦方與散裝熟食經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任，“點對點”解決重點問題。通過重點把散裝熟食納入到我局下半年監(jiān)督抽檢計劃之中，強化事后抽檢的工作機制，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)的經(jīng)營活動，倒逼市場開辦方與散裝熟食經(jīng)營者規(guī)范化管理與經(jīng)營，“點對點”解決難點問題。

三、深化整治，“面對面”宣傳。專項整治行動開始后，市市場監(jiān)督管理局開展了形式多樣、豐富實用的宣傳科普工作，形成良好的輿論氛圍，實現(xiàn)“心貼心”宣傳。一是準(zhǔn)確把握市場開辦方與散裝熟食經(jīng)營者的心理，善用監(jiān)管手段，掌握好輿論導(dǎo)向，通過“一對一”、“面對面”、“談心式”、“解答式”的接地氣教育與宣傳，強化其對自身食品安全責(zé)任的認(rèn)識與了解。二是“邊管邊告”，我局執(zhí)法人員通過派發(fā)宣傳單張、小冊子以及相關(guān)小禮品方式，在進行日常監(jiān)管工作的同時做好專項宣傳工作。三是創(chuàng)新宣傳方式，活用宣傳載體，通過廣播、電視、官方網(wǎng)站等媒介，加強面向市民群眾的宣傳與科普。