為切實(shí)加強(qiáng)我市冷藏冷凍食品監(jiān)督管理工作，強(qiáng)化落實(shí)非洲豬瘟防控措施，保障冷藏冷凍食品質(zhì)量安全，開(kāi)平市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治工作。

一、強(qiáng)化信息互通，開(kāi)展專項(xiàng)約談。根據(jù)前期摸底排查反饋的實(shí)際情況，我局在6月25日召集全市的冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展了專項(xiàng)約談。約談以實(shí)際情況為基礎(chǔ)，以存在問(wèn)題為導(dǎo)向，重點(diǎn)督促冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者和管理方根據(jù)問(wèn)題清單開(kāi)展自我整治工作，根據(jù)專項(xiàng)整治的工作要求做好索證索票工作，建立健全購(gòu)銷臺(tái)帳，并及時(shí)反映整治情況，強(qiáng)化專項(xiàng)宣傳，構(gòu)筑信息互通機(jī)制。

二、強(qiáng)化突擊檢查，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。采取突擊檢查的工作方式，重點(diǎn)督促冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者和管理方建立健全冷藏冷庫(kù)食品入庫(kù)查驗(yàn)、進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬、質(zhì)量自檢、問(wèn)題食品報(bào)告等制度，按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定嚴(yán)格控制庫(kù)內(nèi)溫度經(jīng)營(yíng)，貯存原料肉需提供其檢疫合格證及品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，尤其是豬肉及其制品，需提供其非洲豬瘟PCR檢測(cè)報(bào)告。通過(guò)不事先打招呼，不提前發(fā)通知的突擊檢查工作模式，全面提升專項(xiàng)整治的強(qiáng)度，倒逼我市冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至目前，共開(kāi)展突擊檢查12次，檢查凍庫(kù)冷庫(kù)24家。

三、強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。一方面，股所聯(lián)動(dòng)出擊，對(duì)各個(gè)轄區(qū)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展全方位、深層次的日常監(jiān)管工作，推動(dòng)我市冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶建立健全經(jīng)營(yíng)質(zhì)量控制規(guī)范管理。另一方面，加強(qiáng)專項(xiàng)抽檢，把冷藏冷凍食品納入到我局下半年監(jiān)督抽檢的計(jì)劃，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，規(guī)范我市冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。