關于印發(fā)2018年開平市食品安全

重點工作安排的通知

各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處），各管委會，市政府各部門、各直屬機構，駐開平有關單位：

《2018年開平市食品安全重點工作安排》已經(jīng)市人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真遵照執(zhí)行。執(zhí)行過程中遇到問題，請徑向市食安辦（設在市食品藥品監(jiān)督管理局）反映。

開平市人民政府辦公室

2018年7月13日     

2018年開平市食品安全重點工作安排

為貫徹黨中央、國務院，省委、省政府和江門市委、市政府關于食品安全工作的決策部署，結合我市實際，現(xiàn)就2018年我市食品安全重點工作作出如下安排：

一、加強源頭綜合治理

深入開展土壤污染治理和修復技術應用試點。開展重點行業(yè)企業(yè)用地土壤污染狀況調(diào)查，建立污染地塊清單和優(yōu)先管控名錄。深化揮發(fā)性有機物治理，完成縣級重點監(jiān)管企業(yè)“一企一策”綜合整治。加強全市重點流域水污染防治工作。加大農(nóng)村環(huán)境綜合整治力度。（市環(huán)境保護局牽頭，市發(fā)展和改革局、科工商務局、水務局、住房和城鄉(xiāng)建設局、農(nóng)業(yè)局配合）加強農(nóng)業(yè)面源污染防治，分區(qū)域開展土壤改良、地力培肥、治理修復，開展環(huán)境友好型種植業(yè)示范。開展耕地土壤環(huán)境質量類別劃分試點，穩(wěn)妥推進特定食用農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域劃定工作。實行限制使用農(nóng)藥定點經(jīng)營，實現(xiàn)限制使用農(nóng)藥可溯源管理。以龍頭養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖大鎮(zhèn)為重點，開展獸用抗菌藥使用減量行動。深入推進化肥、農(nóng)藥使用零增長行動，推廣綠色防控技術，主要農(nóng)作物病蟲害綠色防控覆蓋率提高2個百分點左右，按照省、市的有關部署，建立1個化肥減量增效示范區(qū)。（市農(nóng)業(yè)局負責）

二、強化風險隱患防控

貫徹落實2018年廣東省食品安全風險監(jiān)測計劃。（市衛(wèi)生計生局牽頭，市農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局等單位配合）組織開展農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險監(jiān)測和風險評估，開展產(chǎn)地水產(chǎn)品質量安全監(jiān)督抽查。（市農(nóng)業(yè)局負責）配合上級糧食局開展2018年收獲糧食質量安全監(jiān)測和測報工作，督促妥善做好超標糧食收購處置。（市糧食局）組織實施食品監(jiān)督抽檢計劃，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品等重點種類，大型批發(fā)市場、學校校園及周邊等重點區(qū)域，農(nóng)獸藥、微生物、添加劑等重點指標的抽檢檢測力度，確保食品檢驗量達到4批次每千人。繼續(xù)組織18家農(nóng)貿(mào)市場開展快速檢測，保障市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全。繼續(xù)開展重點品種食品評價性監(jiān)測，探索建立食品安全評價指標體系。完善監(jiān)管執(zhí)法信息公布機制，及時曝光和處置不合格產(chǎn)品及其企業(yè)，推進行政處罰結果公開。不斷完善食品安全風險預警體系，健全風險交流制度。（市食品藥品監(jiān)管局牽頭，市農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生計生局、市場監(jiān)管局、糧食局等部門配合）加大食品接觸材料風險監(jiān)測力度。（市場監(jiān)管局）組織開展食品快速檢測（篩查）產(chǎn)品評價，規(guī)范食品快檢產(chǎn)品使用管理。（市食品藥品監(jiān)管局）加強進出口食品安全抽樣檢驗和風險監(jiān)測，及時報送不合格食品風險信息。（開平海關）

三、聚焦突出問題整治

組織開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、“瘦肉精”、私屠濫宰、水產(chǎn)品“三魚兩藥”、生鮮乳違禁物質等農(nóng)產(chǎn)品質量安全專項整治和農(nóng)資打假專項行動。深入推進生豬屠宰資格清理，關停不符合設立條件的生豬屠宰場點。（市農(nóng)業(yè)局、環(huán)境保護局分工負責）加強水產(chǎn)制品、嬰幼兒輔助食品、糧食加工品、食鹽、食品添加劑等重點食品監(jiān)管，開展酒類、茶葉、食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治，著力解決非法添加非食用物質和濫用食品添加劑問題，嚴厲打擊制售假酒等危害人民生命安全的違法違規(guī)行為。（市食品藥品監(jiān)管局）實施農(nóng)村食品安全治理工程，推進農(nóng)村食品統(tǒng)一配送，著力解決假冒偽劣、過期食品、虛假宣傳等問題。（市食品藥品監(jiān)管局牽頭，市農(nóng)業(yè)局、市場監(jiān)管局等部門配合）開展學校校園及周邊食品安全專項檢查和聯(lián)合督查，加強以學生為主要供餐對象的集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，嚴格管控學校食堂食品安全風險。（市教育局、人力資源社會保障局、食品藥品監(jiān)管局分工負責）組織開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治，規(guī)范廣告、宣傳、推廣行為，鏟除行業(yè)“潛規(guī)則”。（市食品藥品監(jiān)管局牽頭，市市場監(jiān)管局等部門配合）

四、嚴懲食品違法犯罪

完善行政執(zhí)法和刑事司法銜接工作機制，推進食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質量安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接。（市委政法委牽頭，市法院、市檢察院，市公安局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生計生局、食品藥品監(jiān)管局，開平海關配合）深入推進食品打假“利劍”等系列專項行動，始終保持對食品安全犯罪嚴打高壓態(tài)勢。加強專業(yè)化、智能化偵查、稽查能力建設，提升主動發(fā)現(xiàn)、精準打擊食品安全犯罪的效能。（市公安局牽頭，市農(nóng)業(yè)局、市場監(jiān)管局、食品藥品監(jiān)管局配合）積極推進日常監(jiān)管和執(zhí)法辦案信息共享。加強大案要案聯(lián)合督辦、典型案件通報。針對問題多發(fā)頻發(fā)、群眾反映強烈的領域，組織開展專項稽查行動。加大監(jiān)管執(zhí)法力度，落實違法行為處罰到人有關規(guī)定。建立并向社會公開食品安全違法犯罪人員禁業(yè)限制數(shù)據(jù)庫。（市食品藥品監(jiān)管局牽頭，市檢察院，市公安局、農(nóng)業(yè)局配合）加大對食品走私打擊力度。（開平海關）嚴厲查處食品商標侵權等違法行為，維護食品市場公平競爭秩序。（市市場監(jiān)管局）

五、加強監(jiān)管能力建設

大力實施市食品安全、糧食安全等“十三五”規(guī)劃。（市食安辦、市食安委相關成員單位）構建統(tǒng)一權威高效的食品安全監(jiān)管體系，充實基層監(jiān)管力量。落實基層執(zhí)法辦案裝備標準，力爭基層執(zhí)法基本裝備配備率達到85%以上。加快建設職業(yè)化檢查員隊伍，實現(xiàn)規(guī)范監(jiān)管、精準監(jiān)管。（市公安局、農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)管局分工負責）加強食品、農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測、檢測能力建設，持續(xù)開展食品、農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術能力驗證工作。積極推進“十三五”縣級食品安全檢驗檢測資源整合項目建設。加強市糧食質量安全檢驗監(jiān)測體系建設。（市農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生計生局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局分工負責）按照省、市的有關部署，推動實施食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查電子化管理，推進嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯體系建設試點。配合江門市的工作部署，按要求開展或參與國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯平臺應用試點，完善市縣兩級肉菜等重要產(chǎn)品追溯管理平臺建設，探索建立全市統(tǒng)一的食用農(nóng)產(chǎn)品電子追溯預警系統(tǒng)等工作。（市科工商務局、農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)管局分工負責）加強病死畜禽無害化處理工作，監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰場做好無害化處理。（市農(nóng)業(yè)局牽頭，市衛(wèi)生計生局、公安局配合）落實經(jīng)費保障政策。（市財政局）加強食品安全監(jiān)管科學和關鍵技術研發(fā)，推動基礎條件好、科研積極性高的食品監(jiān)管技術支撐機構與大學、科研院所和企業(yè)等合作建立研究中心，探索建設市級食品安全科技創(chuàng)新基地，促進科技成果轉化。（市科工商務局、農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)管局分工負責）

六、嚴格落實主體責任

推動糧食大縣、“菜籃子”產(chǎn)品主產(chǎn)縣、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品質量安全縣建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體信用檔案。推進食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入管理的有效銜接，試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、信息卡制度。（市農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)管局分工負責）督促糧食收儲企業(yè)切實履行糧食質量安全主體責任，把好出入庫質量關。（市糧食局）督促食品生產(chǎn)企業(yè)全面開展食品安全自查，完成嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)企業(yè)再審查工作，開展液體乳等重點食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查。督促食品經(jīng)營者履行進貨查驗和索證索票制度，不得收購、貯存、運輸和銷售不符合國家食品安全標準的糧食及其他食用農(nóng)產(chǎn)品。落實網(wǎng)絡餐飲服務平臺及入網(wǎng)餐飲服務提供者食品安全責任，加強網(wǎng)絡訂餐規(guī)范管理，做到“線上”“線下”餐食同質同標。強化食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)范管理。（市食品藥品監(jiān)管局）健全校園食品安全管理制度，實行學校食品安全校長負責制，落實學校食品安全主體責任。（市教育局、人力資源和社會保障局分工負責）推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設，健全食品、農(nóng)產(chǎn)品“黑名單”制度，加大對失信食品生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)合懲戒力度。（市發(fā)展和改革局、科工商務局、市場監(jiān)管局、食品藥品監(jiān)管局等部門分工負責）

七、促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展

開展“農(nóng)業(yè)質量年”活動，深入實施農(nóng)業(yè)標準化戰(zhàn)略。實施品牌提升行動，保護地理標志農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展“一村一品”，2018年全市新增加無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量達到1個。組織開展生豬屠宰標準化建設，嚴格落實檢驗檢疫制度。（市農(nóng)業(yè)局、市場監(jiān)管局分工負責）實施優(yōu)質糧食工程。（市糧食局）落實促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導意見，實施“增品種、提品質、創(chuàng)品牌”戰(zhàn)略，推進食品工業(yè)結構調(diào)整和轉型升級。（市發(fā)展和改革局、科工商務局分工負責）在大型食品生產(chǎn)企業(yè)全面推進實施危害分析和關鍵控制點（HACCP）、良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）管理體系。實施餐飲業(yè)質量安全提升工程，深入開展餐飲服務量化分級管理，推進“明廚亮灶”和食品質量安全街（區(qū)）建設，持證餐飲服務單位“明廚亮灶”建設比例達80%以上，學校食堂“滅C行動”完成率達95%以上。開展“放心肉菜超市”活動，鼓勵商超擴大基地采購、推進農(nóng)超對接和訂單農(nóng)業(yè)。（市食品藥品監(jiān)管局）繼續(xù)推進鮮活水產(chǎn)品智慧冷鏈物流運輸模式，開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標準化試點。加快建設食品冷鏈物流體系，促進裝車、運輸、卸貨、存儲各環(huán)節(jié)無縫銜接。（市科工商務局、農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)管局分工負責）實施進口食品安全放心工程，出口食品質量競爭力提升工程，推進出口食品企業(yè)同線同標同質工程，擴大“三同”工程實施范圍。（開平海關）

八、構建共治共享格局

組織開展食品安全宣傳周活動。（市食安辦牽頭，市食安委相關成員單位配合）實施食品安全大科普、食品安全進校園、“科學使用獸用抗生素”百千萬接力公益行動等，在中小學教育活動中增加食品安全教育內(nèi)容，妥善處置熱點問題和輿情事件，綜合治理傳播食品安全謠言等行為，營造良好輿論環(huán)境。（市委宣傳部、教育局、農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)管局分工負責）健全舉報獎勵制度，暢通投訴渠道，提高投訴舉報辦理結果查實率。（市食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)局分工負責）。鼓勵行業(yè)協(xié)會在督促企業(yè)誠信守法自律方面發(fā)揮更大作用，鼓勵第三方專業(yè)機構對食品安全進行評價。（市科工商務局、農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)管局分工負責）

九、加強領導落實責任

進一步發(fā)揮食品安全委員會及其辦公室在統(tǒng)籌規(guī)劃、綜合協(xié)調(diào)、督查考核、制度建設等方面的作用，健全工作機制，加強工作力量。（市食安辦負責）組織對各鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）、各管委會和市食安委有關成員單位開展食品安全評議考核，督促落實食品安全監(jiān)督管理職責。（市食安辦牽頭，市食安委相關成員單位配合）落實糧食安全政府責任制，發(fā)揮糧食安全責任考核“指揮棒”作用。（市糧食局）推進國民營養(yǎng)計劃工作，實施營養(yǎng)計劃重大行動。（市衛(wèi)生計生局）深入推進國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全市創(chuàng)建活動，做好國家農(nóng)產(chǎn)品質量安驗收工作。（市食安辦、農(nóng)業(yè)局分工負責）做好食鹽質量安全監(jiān)管執(zhí)法銜接，確保食鹽質量安全。（市食品藥品監(jiān)管局、鹽業(yè)公司分工負責，市科工商務局配合）研究食品生產(chǎn)經(jīng)營事權劃分。加強和規(guī)范重大活動食品安全保障工作。（市食品藥品監(jiān)管局負責）嚴肅查處食品安全領域失職瀆職行為。（市監(jiān)察委員會負責）