稻田養(yǎng)蟹是近年來(lái)興起的一種生態(tài)種養(yǎng)模式。稻田養(yǎng)蟹不僅能清除稻田雜草，使稻田光照充足，也可預(yù)防水稻蟲害，減少農(nóng)藥化肥的使用，既保證了水稻優(yōu)質(zhì)生態(tài)，又保證了河蟹質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)雙贏。稻田養(yǎng)蟹技術(shù)簡(jiǎn)單，養(yǎng)殖效益好。本期介紹一組稻田養(yǎng)蟹技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。

　　1、稻田設(shè)施建設(shè)

　　稻田養(yǎng)蟹，畝產(chǎn)水稻可達(dá)450公斤以上，蟹10公斤。養(yǎng)蟹的稻田要求選擇水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便、保水力強(qiáng)、土質(zhì)肥沃的中熟晚粳或雜粳田塊，常年不脫水的漚田也可。應(yīng)加高加固養(yǎng)蟹稻田的四周田埂，埂高66厘米、壅土夯實(shí)，防止漏水逃蟹。在田塊四周開挖復(fù)堆河，復(fù)堆河埂2~3米，河寬3米，深1.5米，坡比1∶2。面積較大的田塊中間要開挖蟹溝，溝寬溝深均為50厘米，總體可開成“日”、“田”、“圍”等形狀，其面積占總面積的10%~15%。

　　稻田養(yǎng)蟹需建設(shè)圍欄防逃設(shè)施和進(jìn)排水口防逃設(shè)施。一是建鈣塑板防逃墻。可選用抗氧能力較強(qiáng)的鈣塑板沿田塊四周圍欄，板埋入土下10~20厘米，高出地面50厘米左右，外側(cè)用木樁支撐，2塊鈣塑板之間用細(xì)鐵絲緊緊接牢，四角做成圓弧形。這種防逃墻具有運(yùn)輸安裝方便、造價(jià)低、效果好等優(yōu)點(diǎn)，一般可使用2~3年。

　　二是蘆柴泊與塑料薄膜（或油毛氈）結(jié)構(gòu)防逃墻。將質(zhì)量較好，80~100厘米寬蘆柴箔沿田塊四周埋入土下5厘米左右，外側(cè)每隔2米用一根木樁固定，木樁入土15厘米以上，內(nèi)側(cè)用細(xì)鐵絲將市售塑料薄膜（油毛氈）固定在柴箔上，薄膜（或油毛氈）埋入2~3厘米，出土48厘米左右，整個(gè)防逃墻上端可向內(nèi)有所傾斜。這種防逃墻成本很低，但不大抗風(fēng)，要及時(shí)維修更換，使用年限一般只有1~2年。也可直接將雙層薄膜或油毛氈固定木樁圍欄防逃，其效果較差。

　　三是進(jìn)排水口的設(shè)置。根據(jù)螃蟹的洄游習(xí)性，為便于捕蟹，進(jìn)水口最好設(shè)在田塊的西北方或西方，排水口設(shè)在東南方或東方。進(jìn)排水口地基要夯實(shí)，鋪上一層扁磚后，上置直徑40厘米的水泥管，用水泥砂石砌成，其間銜接要無(wú)間隙，進(jìn)水口最好做成彎曲狀。進(jìn)排水口要用聚乙烯網(wǎng)片密封，再建一道竹柵，并加蓋網(wǎng)片，預(yù)防螃蟹從進(jìn)排水口逃跑。

　　2、稻田水質(zhì)調(diào)節(jié)

　　水稻品種以汕優(yōu)63、南優(yōu)6號(hào)、六優(yōu)1號(hào)、武育粳3號(hào)、鹽粳187、鹽粳235等為宜。

　　稻田施基肥養(yǎng)蟹稻田在秧苗移栽前要施足基肥，基肥品種以有機(jī)肥為好，最好是餅肥，時(shí)效長(zhǎng)，效果好。一般可畝施人糞尿250~500公斤，餅肥150~200公斤，缺少有機(jī)肥的地區(qū)也可用無(wú)機(jī)肥補(bǔ)充，總施用量以基本保證水稻全生育期的生長(zhǎng)需要為宜。

　　秧田栽插秧苗移栽前2~3天，對(duì)秧苗施一次高效農(nóng)藥，以防水稻病蟲害的傳播和蔓延。通常采用淺水移栽，寬行密株栽插，發(fā)揮邊際優(yōu)勢(shì)，提高水稻產(chǎn)量。秧苗栽后的一個(gè)星期內(nèi)，特別是秧苗返青前，要盡量減少螃蟹進(jìn)入秧田，以免影響秧苗成活。

　　水質(zhì)調(diào)節(jié)養(yǎng)蟹的稻田水中溶氧一般需保持在每升5毫克以上，酸堿值為7.5~8.5。秧苗移栽入大田時(shí)田中水位在20厘米左右，以后隨著水溫的升高和秧苗的生長(zhǎng)逐步提高水位至60厘米。5月份以后每隔7~15天換水一次，高溫季節(jié)2~3天換水一次，每次換水20厘米左右，換水時(shí)應(yīng)注意田內(nèi)外水溫差不能超過(guò)3℃~5℃，并避免在螃蟹潛伏休息和最佳攝食期間換水。

　　稻田管理養(yǎng)蟹的稻田一般全年生育期只施1~2次追肥，每次每畝用尿素2.5公斤左右。

　　3、苗種放養(yǎng)規(guī)格

　　清田消毒苗種放養(yǎng)前一個(gè)月左右，將復(fù)堆河及蟹溝內(nèi)的水排干，曝曬數(shù)日，再放水5~10厘米，每畝用生石灰75公斤加水溶化，不待冷卻即全池遍灑。放蟹前還應(yīng)暫養(yǎng)魚試水，檢驗(yàn)藥性是否完全消失。

　　放養(yǎng)時(shí)間稻田培育成蟹，一般在2~4月份，水溫達(dá)5℃~10℃時(shí)，選擇一個(gè)晴天，將蟹種放入復(fù)堆河內(nèi)。稻田培育幼蟹，通常在5~6月份放蟹苗入復(fù)堆河內(nèi)（稻田不宜魚蟹混養(yǎng)）。

　　規(guī)格及密度稻田培育成蟹一般以放養(yǎng)每公斤60~150只的蟹種為宜。放養(yǎng)密度根據(jù)稻田情況靈活掌握，以畝放2.5~5公斤為宜。同一塊田內(nèi)最好放養(yǎng)同一規(guī)格的蟹種，不同規(guī)格蟹種混養(yǎng)時(shí)，飼料投喂一定要十分充足。對(duì)水質(zhì)調(diào)節(jié)比較困難的田塊，也可搭養(yǎng)少量鰱鳙魚，一般每畝復(fù)堆河放養(yǎng)1公斤左右鰱鳙仔口魚種。稻田培育幼蟹以每畝放250克左右大眼幼體為宜。

　　4、日常飼喂管理

　　餌料投喂培育幼蟹的田塊，要先肥水后放苗，蟹苗下田后，每天投喂1~2次豆?jié){或蛋黃，潑灑均勻。一星期后，逐漸改投糊狀飼料，如豆餅糊、菜餅糊、麥麩糊、南瓜糊、甘薯糊及一些動(dòng)物內(nèi)臟剁成的糊等，并投喂足量的水草，蛻殼期間在飼料中添加適量蛻殼素。

　　培育成蟹的田塊按放養(yǎng)50克蟹種投放50~100公斤活螺螄到復(fù)堆溝內(nèi)，讓其自行產(chǎn)卵繁殖供螃蟹食用，并適當(dāng)投喂一些浸泡或煮熟的小麥、玉米等植物性餌料，和增放一些綠萍。7~10月份是螃蟹生長(zhǎng)的旺盛期，投喂飼料要做到量足、營(yíng)養(yǎng)全面、新鮮無(wú)污染，投喂充足的動(dòng)、植物性餌料，如螺螄肉、蚌肉、蠶蛹、魚蝦、動(dòng)物尸體、屠宰下腳料及水草、麥、谷、餅類等。蟹蛻殼前后要在飼料中添加蛻殼素，也可適當(dāng)增喂一些蛋殼粉、骨粉、蝦殼粉等含鈣多的餌料。11月份以后，水溫逐漸下降，可酌減投餌量。每天投餌量需根據(jù)水溫及上一天螃蟹的攝食情況靈活掌握，一般為蟹體重的5%~10%。投餌次數(shù)為一日2次，上午6~8時(shí)投喂1/3，下午6時(shí)左右投喂2/3，投喂地以溝河邊的淺水傾坎上為好。投喂應(yīng)做到“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”。

　　日常管理主要是巡田檢查，每天早晚各一次，查看防逃設(shè)施是否破損，進(jìn)排水道是否漏水，觀察螃蟹的攝食、蛻殼、生長(zhǎng)情況，及時(shí)清除適和腐爛變質(zhì)的殘餌。

　　病害防治目前稻田養(yǎng)蟹疾病較少，一般以預(yù)防為主，放養(yǎng)時(shí)用0.2萬(wàn)國(guó)際單位孔雀石綠溶液對(duì)蟹進(jìn)行藥浴。養(yǎng)殖期間，每畝每月用生石灰15~25公斤在復(fù)堆河和蟹溝內(nèi)遍灑一次，并定期在餌料中拌和土霉素投喂。對(duì)稻田養(yǎng)蟹危害較大的敵害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥等，可采取在田邊投放鼠藥、安放鼠籠、鼠夾、“稻草人”及人工捕殺等多種方法進(jìn)行清除。