為推動我市“粵菜師傅”工程，充分發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)軍人才作用，重點培養(yǎng)一批技能水平高、影響力大的粵菜師傅，近幾年我市人社局、市教育局加強對該項工作的組織籌謀、載體建設(shè)及專項人才培養(yǎng)。近日，我市吳漢良理工學(xué)校羅國永老師榮獲江門市“粵菜師傅烹飪名師”稱號，其領(lǐng)銜的工作室獲評“江門市粵菜師傅烹飪名師專家工作室”。這是我市首家獲評的“粵菜師傅”專家工作室。

羅國永老師是我市吳漢良理工學(xué)校專職教師、中式烹調(diào)師高級技師，多次在省級、江門市級技能大賽中獲獎，并在《課程教育研究》、《廣東教育》、《新課程》等多個刊物上發(fā)表論文，對中式烹調(diào)具有扎實的理論基礎(chǔ)和精湛的實操技能。

成立“粵菜師傅”專家工作室，能更好地推動我市“粵菜師傅”工程縱深發(fā)展，在樹立行業(yè)標(biāo)桿、研制項目培養(yǎng)標(biāo)準、指導(dǎo)烹飪理論教育、帶徒授藝培養(yǎng)技能人才等方面發(fā)揮積極作用。

接下來，市人社局、市教育局將以加強“粵菜師傅”專家工作室建設(shè)為抓手，加快推進“粵菜師傅”工程各項工作，根據(jù)上級工作部署，結(jié)合我市實際情況，制定工程實施方案，完善粵菜師傅平臺搭建、技能人才梯隊建設(shè)、粵菜師傅獎勵機制、工程長效發(fā)展機制等各項工作舉措，力爭打造開平特色“粵菜師傅”工程，助力世界名廚之鄉(xiāng)建設(shè)。