央廣網(wǎng)北京12月17日消息（記者劉璐）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，辣椒市場需求巨大，今年冬天，辣椒行情再次火爆起來，價格直線上漲，破近年來同期新高?？梢哉f，辣椒行情已經(jīng)辣翻了天。在辣椒價格上漲的當(dāng)下，種植戶和經(jīng)銷商們賺錢了嗎？

山西臨汾的趙康鎮(zhèn)是有名的辣椒之鄉(xiāng)，現(xiàn)在正是辣椒收貨的季節(jié)，今年的收購價比往年高了不少。走進(jìn)趙康鎮(zhèn)，無論房前屋后的空地，還是收購市場，到處都是紅彤彤的一片，這里比其他地區(qū)晚熟一個多月的辣椒成熟上市了，晾曬、揚(yáng)風(fēng)、裝袋，椒農(nóng)一片忙碌。

收購商葛改芳：銷量還行。特別是三櫻椒已經(jīng)收到6塊多錢。還有一種高辣品種比三櫻椒高出1塊多錢，收購7塊多。銷往市場都8、9塊錢了。 

當(dāng)?shù)爻浞掷昧己玫纳鷳B(tài)環(huán)境和氣候優(yōu)勢，開發(fā)種植了在國內(nèi)外具有競爭優(yōu)勢的新品種，其中高辣品種價格最高，十分暢銷。收購商張全全做辣椒生意有十幾年了，他說這段時間以來，每天下午3點(diǎn)多，當(dāng)?shù)氐氖召忺c(diǎn)都會擠滿收購商，平均收購價格達(dá)到每斤6.5元左右。比去年增加了2塊多錢，椒農(nóng)根本不愁價格和銷量。

經(jīng)銷商張全全：我們每天收兩三萬斤。根本不愁銷。 

種植戶告訴記者，現(xiàn)在正是辣椒采摘分揀的時節(jié)，他們號召村里賦閑在家的婦女來幫忙，能賺點(diǎn)錢補(bǔ)貼家用，冬閑也變成了冬忙。2018年趙康鎮(zhèn)全鎮(zhèn)辣椒種植面積超過2萬畝，人均增收超過2000元。除此之外，在我國辣椒主產(chǎn)區(qū)山東等地，辣椒價格也呈現(xiàn)穩(wěn)中上漲的趨勢，卓創(chuàng)資訊分析師趙功瑩介紹，特別是小辣椒，價格上漲非常明顯，漲幅達(dá)到五成。

趙功瑩：以山東濟(jì)寧金鄉(xiāng)三櫻椒為例，九成干三櫻椒好貨價格目前收購價在7.7元/斤，較去年同期上漲2.7元/斤，同比上漲54%。其他地區(qū)三櫻椒價格漲幅亦在50%左右。 

據(jù)介紹，2018辣椒價格火爆的原因是辣椒產(chǎn)量出現(xiàn)下滑。在生長期，辣椒長勢整體欠佳。由于今年在辣椒坐果期溫度較高，導(dǎo)致座果率較低，辣椒普遍減產(chǎn)。另外，今年7月山東金鄉(xiāng)出現(xiàn)了局部暴雨，低洼地塊辣椒受淹，導(dǎo)致山東主要產(chǎn)區(qū)金鄉(xiāng)辣椒產(chǎn)量低。

趙功瑩：據(jù)統(tǒng)計干辣椒產(chǎn)量較去年減少30%～40%。產(chǎn)量減少亦吸引了一定數(shù)量的存貨商持資金進(jìn)入辣椒行業(yè)，辣椒價格上漲明顯。 

在國內(nèi)干辣椒價格高位運(yùn)行的情況下，明年2月后，印度辣椒產(chǎn)新，進(jìn)口量或?qū)⒃黾樱瑢鴥?nèi)辣椒可能會形成一定的沖擊。卓創(chuàng)資訊分析師趙功瑩建議，現(xiàn)階段干椒價格已到高位，農(nóng)戶可分批次出售辣椒。

趙功瑩：在今年種植辣椒利潤較大的情況下，明年小辣椒的種植面積將會有一定的擴(kuò)大，農(nóng)戶可酌情進(jìn)行擴(kuò)大種植面積，且合理分配好品種的比例。 

為了進(jìn)一步發(fā)展辣椒種植產(chǎn)業(yè)，專家建議，可以成立專業(yè)合作社，采取公司+合作社+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，將辣椒發(fā)展成支柱產(chǎn)業(yè)，推動科學(xué)化種植，推動辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。同時可以加點(diǎn)對辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)設(shè)備的投入，購買大型辣椒加工設(shè)備，經(jīng)過烘干、切絲、磨粉、去種等工序后統(tǒng)一包裝，使辣椒走向市場，即延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，又增加了產(chǎn)品附加值。