農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，1月份全國(guó)“菜籃子”指數(shù)為127.35，環(huán)比上漲8.22點(diǎn)，同比上漲2.15點(diǎn)，其中蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性上漲。

1月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)批發(fā)均價(jià)為每公斤5.73元，環(huán)比上漲22.2%，同比上漲8.9%。分品種看，環(huán)比價(jià)格漲幅較大的包括青椒、菜花、生菜、油菜。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師 張晶：一月份蔬菜價(jià)格季節(jié)性上行，主要原因是冬季蔬菜供應(yīng)主要以設(shè)施蔬菜和南菜北運(yùn)蔬菜為主，那么生產(chǎn)成本和運(yùn)輸成本都相對(duì)較高，此外就是節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)了節(jié)前備貨的需求，蔬菜消費(fèi)比較旺盛。

張晶分析，當(dāng)前全國(guó)蔬菜在田面積穩(wěn)中有增，1月份氣象條件對(duì)蔬菜生長(zhǎng)總體有利。雖然春節(jié)期間大風(fēng)降溫天氣導(dǎo)致南方局地露地蔬菜受凍，但大部分地區(qū)沒有出現(xiàn)強(qiáng)降雪，且天氣晴朗、光照充足，加之各地提早采取了加固大棚、覆蓋保溫等措施，設(shè)施農(nóng)業(yè)受影響有限，預(yù)計(jì)未來蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)有保障。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師 張晶：當(dāng)前，全國(guó)蔬菜在田面積6922.3萬畝，同比增加了101.2萬畝，穩(wěn)中有增的一個(gè)趨勢(shì)，未來10天，蔬菜主產(chǎn)區(qū)的氣溫主要是較常年同期偏高或接近常年同期，預(yù)計(jì)后期的蔬菜供應(yīng)有保障，價(jià)格將逐步轉(zhuǎn)為季節(jié)性下行。

市場(chǎng)最新的蔬菜價(jià)格如何呢？春節(jié)后有哪些新變化呢？來看記者在北京市場(chǎng)的探訪。

記者在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)看到，市場(chǎng)內(nèi)車輛往來繁忙，商戶谷志龍正在指揮工人裝貨卸貨，他告訴記者，近期，豆角、黃瓜、茴香等春節(jié)熱銷的蔬菜品種價(jià)格回落明顯，主要原因是節(jié)日效應(yīng)減弱以后，需求有所減弱，而供應(yīng)在增加。

商戶介紹，春節(jié)后，大白菜、大蔥的價(jià)格也有不同程度的下降，其中山東、河北冬儲(chǔ)大白菜庫(kù)存充足，近期大量出庫(kù)，另外，湖北新采收大白菜的上市量也有所加大。新發(fā)地市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，1月30日，市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)為每公斤4.76元，比1月29日下降0.42%。在采訪中記者還了解到，部分蔬菜像圓白菜、白蘿卜、生姜等價(jià)格依然堅(jiān)挺。

北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜商戶 宋笑：（生姜）現(xiàn)在七元多（一斤），跟去年同期（相比）漲了有五元一斤，因?yàn)楫a(chǎn)量低、種植的（面積）也少。

記者了解到，一月份，新發(fā)地市場(chǎng)每天蔬菜的供應(yīng)量在1.9萬噸左右，大白菜、土豆、茄子、西紅柿主要品類供應(yīng)量充足。

　北京新發(fā)地市場(chǎng)負(fù)責(zé)人 童偉：價(jià)格受到節(jié)日效應(yīng)影響比較明顯，在除夕左右達(dá)到高點(diǎn)，隨后開始回落，預(yù)計(jì)元宵節(jié)過后價(jià)格將回歸到正常水平。

而在上海，記者走訪了多家菜場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，蔬菜、肉類等價(jià)格已從節(jié)前的高位逐漸回落，各類春菜也開始陸續(xù)上市。

節(jié)后的菜場(chǎng)里，各類綠葉菜紛紛唱起了“主角”。在上海市金山區(qū)蒙山路菜場(chǎng)，脆嫩的當(dāng)季竹筍、新鮮水嫩的草頭、蓬蒿、米莧、水芹以及小青菜等，讓不少市民的菜籃子里都盛上了“春天的味道”。

攤主介紹，年后綠葉菜銷量比春節(jié)期間上漲一到兩成，而市民喜愛的本地香椿、空心菜等將在3到4月份上市。未來隨著天氣逐漸回暖，上海本地蔬菜供應(yīng)增多，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格將會(huì)繼續(xù)下跌。