為全面提高政府服務(wù)企業(yè)的質(zhì)量和水平，優(yōu)化投資和營商環(huán)境，6月29日，市人大常委會(huì)主任李寶貞帶隊(duì)到開平市旭日蛋品有限公司開展“暖企”調(diào)研活動(dòng)，長(zhǎng)沙街道人大工委主任孫煥銘陪同參加。

  調(diào)研組一行通過與企業(yè)負(fù)責(zé)人面對(duì)面交流、實(shí)地考察等形式，了解企業(yè)當(dāng)前發(fā)展?fàn)顩r，傾聽企業(yè)心聲，幫助協(xié)調(diào)解決企業(yè)發(fā)展中遇到的問題。

  調(diào)研組針對(duì)企業(yè)所思所盼進(jìn)行調(diào)研，下一步將幫助企業(yè)解決問題，助推企業(yè)經(jīng)濟(jì)再發(fā)展。同時(shí)，希望企業(yè)繼續(xù)把握當(dāng)前良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，在專業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，走專業(yè)化、精細(xì)化、特色化、新穎化發(fā)展之路，爭(zhēng)做所屬領(lǐng)域中的龍頭和標(biāo)桿，為開平市經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。

  旭日蛋品從事出口近30年來，堅(jiān)持以傳統(tǒng)禾草灰手作技藝制作咸鴨蛋和咸蛋黃。

  咸鴨蛋在我國已有數(shù)千年歷史。早在南北朝時(shí)的《齊民要術(shù)》中就有記述：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用?！闭f的就是咸鴨蛋的古法腌制方法。據(jù)歷史記載，古法禾草灰咸鴨蛋制作技藝，在清朝乾隆年間開始流傳。后來，隨著皇朝貴族沒落，腌制禾草灰咸鴨蛋的秘方流落民間，各地方眾多民眾都懂得用草木灰作為主輔料來腌制咸鴨蛋。

  發(fā)展至今，市場(chǎng)上腌制咸鴨蛋的技法眾多。而旭日蛋品傳承并創(chuàng)新了咸鴨蛋腌制方法——禾草灰咸鴨蛋傳統(tǒng)制作技藝。腌制輔料僅使用禾草灰、水和食鹽，不加藥材或者黃泥，使得腌制出來的咸鴨蛋不僅味道更香醇，松沙流油，而且更具養(yǎng)生保健功能。旭日掌握制作技藝的師傅眾多，讓這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝得以傳承并發(fā)揚(yáng)光大。