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喝過赤坎英記糖水的速看:最新消息來了!
發(fā)布日期:2019-12-17 18:53:56
來源: 本網(wǎng)
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赤坎古鎮(zhèn)作為曾經(jīng)繁盛一時的僑鄉(xiāng)與商埠,是中西飲食的交匯地,既融合了鄉(xiāng)土美食的厚重,又匯集了華僑所到之處的各地美食的精華,赤坎豆腐角三扣糖水、煲仔飯等美食享負盛名。

赤坎糖水在當(dāng)?shù)乇容^出名

僅圩上糖水店就有好幾家

哪家最好吃,最有特色?

這里不得不提“英記糖水店”

不夸張地說,這家老字號糖水店在五邑地區(qū)頗有名氣。在很多的旅游網(wǎng)站平臺上,這家店便是首推之一,是網(wǎng)紅打卡地。

幾乎來赤坎觀光的游人都會選擇到英記糖水店喝上一碗糖水。

那么,最讓人回味無窮的糖水是哪一款?很多人都會脫口而出:是英記糖水店首創(chuàng)的“三扣”糖水

▲“三扣“糖水(圖片來源網(wǎng)絡(luò))

來赤坎,喝上一碗三扣糖水,對很多人來說是赤坎古鎮(zhèn)的另一重誘惑

三扣糖水的確比較特別,是將紅豆、綠豆、薏米三種混合,三扣之上還有一層椰奶,所有的美味都十分自然地融合為一體。

三扣糖水?dāng)嚢柚蠛绕饋砦兜狼逄饹鏊?,口感極為絲滑,具有美容養(yǎng)顏、解暑清熱兼祛濕的功效,尤被廣大顧客所喜愛。

英記糖水店位于赤坎古鎮(zhèn)堤東路。

沒有精致的店鋪門面,也沒有豪華的就餐環(huán)境,只是在門口河邊擺上幾張小桌,便能看到眾多游客慕名前來排隊點餐。

就是這間不起眼,普通得不能再普通的糖水店,靠著甜蜜清潤、健康養(yǎng)生的出品,在美麗的赤坎古鎮(zhèn)經(jīng)營了30多年

成為當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的經(jīng)典美食

英記糖水店老板一直在赤坎生活,對赤坎有很深的感情

當(dāng)?shù)厝硕加H切稱呼她為英姑

英姑告訴我們

這家糖水店看上去比較小,但店里卻有9個冰箱,6個阿姨(服務(wù)員),1間工作室,有時候一次要訂做200多碗糖水

“顧客多的時候,門口排隊一直排到一百米遠,一天能賣兩三千盒糖水。工作人員分三班,忙個不停。早上8點到12點一班,11點半到6點半一班,下午晚上又一班,大家輪流做?!庇⒐谜f。

當(dāng)年梁朝偉章子怡在赤坎拍攝《一代宗師》電影,也經(jīng)常來英記喝糖水。更不用說,多年來,來赤坎觀光游玩的世界各地的游人們,他們來到古鎮(zhèn)吃美食,必去的一個點便是英記糖水店。

不難發(fā)現(xiàn),糖水店招牌上還有英文注釋,挺潮的。

英姑解釋說:這是為了方便外國游客點餐“hot(熱的)、cool(冰的)three in one(三扣)…”

外國人來的時候,英姑她還會用幾句英文跟他們交流。

為什么是三扣?

英姑說,她對中醫(yī)有點研究,知道如何搭配食材才更健康、入味。所以就首創(chuàng)了這種搭配,后來反響不錯,大家都很喜歡吃。她說:三扣糖水做法看似簡單,實則很有講究?!皼_奶沒人學(xué)得會,我做的味道和他們的味道不一樣。要分層次,每一家的味道都不一樣?!?/p>

的確,英記糖水已經(jīng)成為赤坎飲食的一塊金字招牌,要好好傳承推廣下去!

因古鎮(zhèn)全面實施征收

目前英記糖水店已經(jīng)沒對外營業(yè)了

赤坎征收辦表示:這只是暫時的!

美食是赤坎的一張名片

無論是過去,還是未來

餐飲業(yè)都將是推動赤坎發(fā)展極為重要的一環(huán)

如何利用美食推廣赤坎文化軟實力?

具體怎么做?

赤坎將以世界“名廚之鄉(xiāng)”的定位來去打造,對各類美食進行資源整合,發(fā)揚以三扣糖水、煲仔飯、赤坎豆腐角等為代表的美食文化,以“美食+美景”打造成為具有僑鄉(xiāng)特色的美食街,形成一條產(chǎn)業(yè)鏈,提升赤坎在餐飲行業(yè)的文化影響力,收獲“美食+文化”帶來的效益,助推赤坎古鎮(zhèn)項目,帶動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

而對于未來,英姑對以后很有信心?!啊⒂洝放莆覀儠A?,和以前一樣,甚至更加輝煌。征收人員跟我聊的時候,有一點打動我了。就是能夠保留我的品牌,那我以后就有希望了,會做得更好?!庇⒐谜f,“我會把糖水店繼續(xù)開下去,把赤坎飲食文化推廣出去”。

如今,赤坎古鎮(zhèn)項目進展順利

古鎮(zhèn)進入全面施工階段

新區(qū)學(xué)校、醫(yī)院和安置房也都陸續(xù)建成

呈現(xiàn)出熱火朝天的建設(shè)場面

位于安置房(一期)的商業(yè)中心僑小館正在進行內(nèi)部細裝修階段,并已開始對外招商

▲僑小館周邊交通及設(shè)施配套環(huán)境

赤坎美食必將得以傳承和發(fā)揚

以“開平家宴”為媒,打造美食文化嘉年華,宴請?zhí)煜驴停?/strong>將僑鄉(xiāng)的飲食文化更好地推向世界

期待您的加入!


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