鎮(zhèn)濠泥雞制作技藝于2017年6月被列入江門市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。制作泥雞，在年前挖泥，用木錘搗煉后，放進錫模壓成雞頭、雞尾兩部分，曬干備用。雞頭部分有一橫膜，中有小孔，留來插哨。預(yù)先制竹哨，把小籬竹裁成幾分長一截，在一頭斜削一刀，插進一小塊葉片，吹響即成。入冬時插哨，再用牛皮紙把雞頭和雞尾連接起來，著色涂油，便成成品。泥雞頭部下前方開一小孔，尾部左側(cè)也開一小孔。用嘴對尾部小孔一吹，泥雞便引頸啼唱，聲音和真雞聲酷似。左手抓住雞頭部分，用右手拇指按住尾部小孔來回開合，便會發(fā)出如母雞生蛋時的咯咯叫聲。精巧好玩，令人贊嘆，是其時小孩的掌上寶。