5月27日上午，由開平市人社局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市文廣旅體局、赤坎鎮(zhèn)政府共同主辦的開平“粵廚基地，餐飲盛事”系列活動——開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地揭牌儀式、開平市餐飲行業(yè)協(xié)會籌委會成立儀式暨美食推介嘉年華活動在赤坎僑小館舉行。江門市人社局副局長曹志明，開平市領導陳杰文、梁健芬以及開平市餐飲行業(yè)協(xié)會代表等100多人參加了活動。

▲曹志明致辭表示，江門市人社局著力實施粵菜師傅“彩虹計劃”創(chuàng)業(yè)項目，扶持粵菜師傅創(chuàng)辦特色餐飲店，對按照相關門面、裝修、菜品及營銷推廣標準開店經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者予以最高10萬元補貼，希望社會各界積極參與“彩虹計劃”，共同打造粵菜師傅特色創(chuàng)業(yè)品牌。

▲開平市委常委、赤坎古鎮(zhèn)黨工委書記、管委會主任、赤坎鎮(zhèn)黨委書記陳杰文表示，目前赤坎古鎮(zhèn)項目進入了全面施工期，預計明年國慶節(jié)前后可實現(xiàn)局部試運營。赤坎僑小館作為新區(qū)的重要組成部分，也將同步或提前完成建設。希望借助僑小館這個載體，充分發(fā)揮開平市“世界名廚之鄉(xiāng)”的粵菜文化傳統(tǒng)優(yōu)勢，加快“粵菜師傅”工程與旅游、文化產(chǎn)業(yè)融合建設，提升開平美食品牌的知名度和影響力，將“開平家宴”品牌推向廣東省、推向全國、推向全世界。

開平作為“世界名廚之鄉(xiāng)”，具有優(yōu)良的餐飲文化優(yōu)勢與粵菜師傅人才隊伍基礎，近年來開平市持續(xù)推進“粵菜師傅”工程實施發(fā)展，將粵菜師傅培育與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作相結(jié)合，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的粵菜師傅，打造了一批粵菜師傅示范培育載體，發(fā)揮“粵菜師傅”工程穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展的作用。今年3月開平市人社局和赤坎鎮(zhèn)政府簽訂了開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地共建協(xié)議，致力于將赤坎僑小館打造成為集粵菜師傅培育、餐飲項目服務、僑鄉(xiāng)餐飲文化傳承于一體的綜合性創(chuàng)業(yè)基地。

▲活動舉行了開平美食推介嘉年華活動啟動儀式，以及開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地揭牌儀式。

今后赤坎僑小館將正式作為開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地投入運營，為開平餐飲行業(yè)提供粵菜師傅人才培養(yǎng)、餐飲創(chuàng)業(yè)指導、粵菜文化交流等服務。

為了促進開平市餐飲行業(yè)向標準化、組織化方向發(fā)展，開平市正積極組建開平市餐飲行業(yè)協(xié)會。潭江半島酒店、假日酒店、豐澤園等酒店商家代表上臺進行開平市餐飲行業(yè)協(xié)會籌委會成立啟動儀式。

活動發(fā)布了開平市餐飲行業(yè)協(xié)會標志征集令和開平市美食抖音大賽方案和開平市“家廚”標志征集大賽征集令。

▲僑小館招商負責人卓少冰進行了僑小館招商宣傳和發(fā)布特色集市計劃。

▲赤坎鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張偉雄代表出租方和意向商家鵝城、長毛林餐廳代表租賃方進行簽約。

▲開平農(nóng)特產(chǎn)品和15家開平優(yōu)質(zhì)餐飲商家在僑小館內(nèi)集中展示開平豐富優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)資源和極具僑鄉(xiāng)特色的地方美食，現(xiàn)場將提供宣傳推介、制作展示、美食品嘗。

▲與會領導嘉賓還參觀了農(nóng)產(chǎn)品和美食展區(qū)。